巧克力捏塑马蹄莲的做法

巧克力捏塑马蹄莲的做法

用一百克巧克力加一百克玉米糖浆,再用心形型吸出来。蛋卷配方：低筋面粉100克 白糖100克 牛奶120克 蛋清100克花枝配方： 面粉150克 鸡蛋60克 糖粉45克 黄油60克 泡打粉、面包糠适量做法1. 先做花枝，将黄油软化，和糖粉、鸡蛋混合；2. 拌均匀后揉成面团，松弛20分钟；3 把面团擀成厚度均匀的长方形；4. 用刀分成一根根的长条；5. 再用手搓成圆形长条；6. 放入烤盘， 中间注意留出空隙；7. 烤箱预温180℃，22分钟左右，发黄拿出；8. 将花枝顶端沾上蜂蜜，再放入面包糠中滚一下；9. 这样就形成了马蹄莲的花蕊，放在一边待用；10. 准备开始做蛋卷，先将面粉、砂糖的一半拌匀；11 再加入牛奶搅成面糊，充分搅匀，不能有颗粒；12. 将蛋清分次加入白糖；13. 将蛋清打发8成；14. 倒入面糊中拌匀，搅拌好备用；15. 烤盘刷一层油，用汤匙挖起拌好的原料，一只只地倒在烤盘上；16. 放入150℃的烤箱中烤至圆饼周边微微发黄；17. 从烤箱中拿出来用铲刀一片片铲起，迅速裹在花枝上，速度要快；18.一枝枝卷好，定型；