我们吃的豆芽是豆子的什么部位

我们吃的豆芽是豆子的什么部位

一般的植物都由根,茎,叶组成.
当把一粒豆子种在地里时,他的豆瓣(子叶)就会当做肥料被分解掉,胚乳是提供营养用的,营养耗尽就完了,不会发育成什么.整个胚发育成芽,茎等地上部分.胚轴是根和茎相连的部分,胚根发育成根.子叶也是提供营养的.
我们吃的豆芽吃的是豆子的子叶等部分,长长的如根一样的是它的胚,这和种植是有区别的.
不能简单的说吃的是根或者茎

整个部分!

1.选豆子，将坏了，或者是不完整的、破皮的豆子全部挑出来。如果选不干净的话会造成全部的豆子烂掉。 2.黄豆放入温水中浸泡一天。注意水温，不要太热。 3.将水倒掉，二次选豆子，将没有泡开的豆子全部拣出，这个也是为了防止豆子全部烂掉。没泡开的豆子是不会出芽的，很容易坏掉。 4.用一块纱布盖上，上面再用干净的湿毛巾盖上，放到不见光的地方。这时候就要注意屋子里的温度了，没有二十度也要有十几度的，最好是有暖气，但不要直接放在暖气上。 5.每天冲洗一次黄豆，冲洗纱布和毛巾，重新盖好。 6.一天后应该就有芽钻出来。注意每天换水冲洗，冲洗的时候要把脱落的豆子皮和没出芽的豆子拣出来。过三四天芽到一定长度就可以吃了。 切记： 无论是选豆子还是换水都要让手没沾过荤腥的人去做，沾了荤腥的手千万别碰它，很容易造成烂根。所以，最好是留下一双手不要沾荤，也就几天的事情，没什么的。 我家里吃的豆芽都是我妈妈自己做的，做法就是这样的。所以，我从来都不吃外面的豆芽，不干净。 比较繁琐，但吃起来放心，自己做的，也很有成就感。呵呵~~~~！ 另外，绿豆也可以这样子做的，方法一样。

胚（胚根，胚芽）就是豆子发出来的芽