如何让结晶的蜂蜜融化

答案:2 悬赏:60

解决时间 2021-02-20 10:52

提问者网友：温柔又任性
2021-02-19 20:58

如何让结晶的蜂蜜融化

最佳答案

二级知识专家网友：野心和家
2021-02-19 21:23

蜂蜜结晶是因为蜂蜜中的葡萄糖在低温下结晶的现象，想让结晶的蜂蜜融化，那么就需要破坏蜂蜜中的葡萄糖晶体，最为简单的方法就是给蜂蜜加热，当蜂蜜的温度超过40摄氏度时，蜂蜜中的结晶体就会逐渐融化。
采用加热的方式融化蜂蜜需要注意温度不要过高，因为温度过高会破坏蜂蜜的一些营养成分，使蜂蜜的失去一些作用和功效，建议温度不超过60摄氏度，用隔水加热的方法更好，在加热的时候用工具不断搅拌蜂蜜，会加速蜂蜜融化。

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1楼网友：时光不老我们不分离
2021-02-19 22:09

工业生产中融化蜂蜜结晶的最佳温度是42度，超过43度蜂蜜中残留的腊会融化在蜂蜜中，低于41度蜂蜜的流动性会差，高于41度以上蜂蜜的流动性都差不太多，如果是自己家的蜂蜜，建议不用化开，掌握不好温度会破坏蜂蜜中酶类和维生素类的活性物质！

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