柠檬酿酒行不行？

用柠檬+薄荷+蜂蜜来酿酒行不行？一般发酵多久比较合适？

可以的，方法如下：
原料：柠檬一只、冰糖 200g（就是做梅酒剩下的那些冰糖）、35度白酒、酒买的是900ml的小盒，加酒时就是加满为止（留有一定空间，不要全加满），估计500ml是有的。
做法：
1、柠檬洗净擦干后切厚片。
2、加入冰糖，柠檬片，倒满酒。
柠檬酒
3、然后就是等待了，不过柠檬酒泡一个月就可以了，不用梅酒那漫长的等待。

梅酒 材料：青梅：1000g 、冰糖：200～500g（随各人喜好调配） 　　烧酒：1800ml(白兰地、清酒 、伏特加或酒精浓度35%以上无色透明的酒亦可) 　　容器：消毒后的密封玻璃瓶（4升装） 　　制作步骤 　　1将青梅洗净，备用；酿酒容器用热水消毒，晾干后，用35度的烧酒再消毒一遍。 　　2将洗净后的青梅，放在清水中浸泡一晚（约6-8小时），方便去掉涩味。 　　3沥干水分，再用干布擦干青梅，否则带水的梅子会发霉。擦干后，用竹签去蒂，有蒂酿出的酒会带苦味。 　　4将青梅放入容器内。按照青梅→冰糖→青梅的顺序交替，分三次放入；最后靠住瓶口，缓缓注入烧酒，注意不要冲坏了排好的青梅和冰糖。 　　5封口后放在阴凉处，每个月1-2次，把瓶子拿出来晃动几下，让糖分均匀散布。 　　6约2-3个月后，即成了好喝的梅酒，青梅可取出，也可继续放着浸泡。梅酒会随着酿造的时间的延长而更为醇厚，即使放一年以上也不要紧。

柠檬不可以酿酒的，柠檬汁可以调酒里加冰块。。杨梅和葡萄可以酿酒的。。

有糖分的东西 理论上都可以酿造出酒来

酿酒原料需要合适的糖度和酸度 柠檬酸度过高，糖度不足 薄荷不确定是否对酵母菌有抑制作用 蜂蜜品种很多，糖度很高 因此这个组合不是很合适 当然只是为了取得特殊口味 可以做浸泡酒和调和酒 直接发酵不可取