谷朊粉做面筋时加什么添加剂才能使炸出的面筋又亮又白?
答案:3 悬赏:80
解决时间 2021-02-16 07:42
- 提问者网友：但未伤到心
- 2021-02-15 07:54
谷朊粉做面筋时加什么添加剂才能使炸出的面筋又亮又白?
最佳答案
- 二级知识专家网友：万千宠爱
- 2021-02-15 09:28
炸出来的面筋球应该是金黄色或者淡黄色，一斤优/昂/面筋粉添加百分之20的面粉就可以炸了
全部回答
- 1楼网友：情窦初殇
- 2021-02-15 11:21
能炸出又亮又白的面筋，首先要选购颜色纯正淡黄色扽面筋粉，如果灰分高的谷朊粉炸出来的面筋泡很难看的 大家可以做一下瑞麦嘉禾的优昂面筋粉
- 2楼网友：悲观垃圾
- 2021-02-15 09:51
能炸出又亮又白的面筋，首先要选购颜色纯正淡黄色扽面筋粉，如果灰分高的谷朊粉炸出来的面筋泡很难看的
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