土豆粉防腐技术,想请教专业老师
答案:2 悬赏:50
解决时间 2021-02-02 13:10
- 提问者网友:故事与他
- 2021-02-01 17:01
土豆粉防腐技术,想请教专业老师
最佳答案
- 二级知识专家网友:劳资的心禁止访问
- 2021-02-01 18:05
不用什么专业老师,去买一包防腐剂,上面的说明和老板都可以告诉你怎么用
全部回答
- 1楼网友:山鬼偶尔也合群
- 2021-02-01 19:45
具体保质期是根据包装、杀菌、防腐处理决定的。如果只是真空包装,几天就会坏掉。熟食类的杀菌建议采用高温高压的方式。防腐剂建议用山梨酸钾、双乙酸钠等国家允许的食品防腐剂。我国批准使用的食品防腐剂有十几种,不同的防腐剂使用范围也各不相同。苯甲酸、苯甲酸钠用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果味(汁)饮料、塑料桶装浓缩果蔬汁。下转中缝山梨酸、山梨酸钾除与上述苯甲酸的使用范围相同外,山梨酸还主要用于鱼、肉、蛋、禽类食品和果蔬类产品保鲜。此外,也可用于果冻、即食豆制品、糕点、即食海蜇、乳酸菌饮料等。丙酸钙、丙酸钠用于生面湿制品(切面、馄饨皮)、面包、食醋、酱油、糕点、豆制品、杨梅罐头等。对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯用于果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果味(汁)饮料、果酱、酱油、糕点馅等。脱氢乙酸用于腐乳、酱菜、原汁桔浆。双乙酸钠用于谷物、即食豆制品。二氧化碳用于碳酸饮料、汽酒类。乳酸链球菌素用于罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品。
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