焙子的制作方法是什么要具体的！！！
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-04-17 13:56
- 提问者网友：藍了天白赴美
- 2021-04-17 11:01
焙子的制作方法是什么要具体的！！！
最佳答案
- 二级知识专家网友：上分大魔王
- 2021-04-17 11:27
按下述原料的重量份称量原料，低筋面粉1500、糖4-10、盐4-8、酵母5-8、油20-30、水1000-1100；将豆油∶菜子油按1∶8-12的重量比混合加热至150-200℃，低筋面粉140-160份，芝麻6-15份，倒入加热混合油80-120份；按400份红塘添加面粉80-120份；称量好的水中放入盐、糖、酵母、油溶解后倒入面粉中进行混合揉透揉匀醒发；做型、包酥、烙制。本发明制作的面饼，直接食用，酥松可口，清香适中，口感很好，具有独特的味道，适合大众口味。本发明方法工艺步骤简单，易于制作。
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