肥牛是什么地方的肉

肥牛是什么地方的肉

肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。
　　肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。

　　

指的是牛鸡鸡周围一尺左右的肉追问这货你不是开玩笑吧追答真的，骗你是流氓

牛身上的。追问我说那个地方追答是生长的吗？追问我问他是牛身上哪个位置追答牛背

肥牛取自牛腩，位于牛的胸部。