我想问一下，我家人托人给我弄了些蜂蜜，是8月份的时候，我一直没打开过，今天突然想起来

打开后有像打开可乐那样的气，蜂蜜表层还浮着一层气泡还有些黄色的块状的东西是怎么回事，是坏掉了吗，蜂蜜是不那么容易坏的吧，而且是从蜂箱下现场接的。

真正的蜂蜜不会坏掉。
蜂蜜是世界上唯一不会坏的食物。
所以，你的蜂蜜有两种情况：
1.经过长途运输，震荡产生的气泡；黄色的块状是蜂蜜的正常结晶
2.不纯的蜂蜜

起泡有两种，第一是灌得太猛了。第二种表面有点发酵。没有酒味就可以食用，发酵闻起来就是白酒的那种味道。

蜂蜜会发酵胀气，起泡沫，成熟的蜂蜜浓度高，不容易发酵和胀气，也不容易产生泡沫，浓度越低越容易起沫，

蜂蜜中存在着少量酵母菌，蜂蜜水分大易引起蜂蜜发酵变质。蜂蜜发酵初期，能闻到或品到一股淡淡的酸味，蜜液表面有少量气泡漂浮，慢慢的气泡越来越多，造成蜜液膨胀，汁液四溢，能闻到强烈的酸味和酒味。 有气很正常。 黄色的块状东西不会是蜂窝吧。 时间不长，应该不会坏，不过你的蜂蜜如果浓度太低也有可能坏了。闻闻有没有酸味，酸味重就别喝了。

蜂蜜糖的含量很高，细菌不能生长，所以放个一年也不会坏，至于你说的气泡和块状物的话 应该是天然蜂蜜吧，不是那种商场买加工过的吧 蜂蜜因为种类不同会呈现不同的状态，有些蜂蜜确实会起气泡和结块的，都是正常现象，就像油菜花蜂蜜冬天会结块成类似与猪油的估计，而橘子花密不会，所以不会有问题～

滋阴活血、去瘀生新、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长，黄色块状那个应该是蜂蜜结晶： 1，但是对气血两亏、调节内分泌，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶。 如果是成年女性，则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经，而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果，不过属于温性蜂蜜。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的、润肠通便、提高免疫力等作用，则里面至少是含有蜂蜜成分的，不要吃的太急，以免上火。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用，也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。 如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了。 其实除此外。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。浓缩蜜也很少产气、看蜂蜜结晶、手脚容易冰凉等症有疗效。当然，我没有看到，所以建议您自己对照以下方法去鉴别一下，隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味、体虚、贫血。这个就靠经验了，所以很少产气