童子鸡的由来及其工艺

童子鸡的由来及其工艺

中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡。
童子鸡的正确译名是“spring chicken”,英文词典里就有，“spring chicken”亦指充满青春活力不成熟的少女。童子鸡的做法有多种，如果是烟熏的，就应该翻译成“smoked spring chicken”;如果是卤的，就应该翻译成“spring chicken spiced soy sacuce”
之所以出现“童子鸡”译名新闻，是因为厨师和餐馆经营者一般不懂英语，英语专家们对此等小菜的翻译不屑一顾，似懂不精的初级“翻译”难免出现这样的笑话，中国社会目前对“性”恰好处在特别“敏感期”，爆炒“童子鸡”不足为怪。

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