食品的喷雾干燥设备有什么特点?
答案:1 悬赏:20
解决时间 2021-10-27 16:53
- 提问者网友:兔牙战士
- 2021-10-27 08:43
食品的喷雾干燥设备有什么特点?
最佳答案
- 二级知识专家网友:往事埋风中
- 2021-10-27 10:02
有些植物的营养成份会因高温而丧失,对这些植物来说,冷冻干燥是一个有效的浓缩保存方法,然而,有些植物物确需一定的温度以去除毒性,对这些植物而言,喷雾干燥技术则是再理想不过的了。以大豆为例,其浓缩过程需要一定的温度,以去除一种叫作胰蛋白霉抑制剂(trypsininhibitors)的物质(这种物质会阻碍消化和分解蛋白质)。 喷雾干燥设备喷雾干燥往往是制造过程中最后的一个步骤,它就是经由不断的喷雾、混合和干燥来使物质从液体变为粉末。在众多储存食物的技术中,喷雾干燥法有其独特的优越性。因为此技术所使用的温度并不是很高,所以在去除微生物污染的同时,仍可以有效保留食物的味道、色泽和营养。 喷雾干燥设备喷雾干燥法通常被用于去除原料中水份。除此之外,它还有着其它多种用途,例如:改变物质的大小、外形或密度,它能在生产过程中协助添加其它成份,有助于生产质量标准最严格的产品。
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