里脊肉怎样做最好吃
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-17 07:12
- 提问者网友:了了无期
- 2021-10-16 08:44
里脊肉怎样做最好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:春色三分
- 2021-10-16 10:08
向你介绍几款里脊的做法:
青椒里脊
里脊切丝后盐腌半分钟(手抓让盐匀),水控干。
青椒油(含盐)爆过之后出锅,锅刷干净(为了让青椒不冷,最好是两口锅),青椒尽量沥干一点。
油爆过花椒后(也可加干辣椒)花椒用爪篱撇出,加肉快炒几下加青椒再快炒几下。关键大火快翻,变色就起锅。
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糖醋里脊
用料:
猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙。
制作方法:
1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点:
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
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柠香茄汁里脊
主要材料:猪里脊肉 柠檬 番茄沙司
做法:
1、猪里脊肉切成粗长条;
2、在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟;
3、腌好的肉条入油锅炸成金黄色;
4、捞出用厨纸吸一下油份。
5、另起锅,加少许油;
6、加入两大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒匀;
7、倒入里脊条翻炒,使其均匀裹上茄汁;
8、挤入少许柠檬汁,撒少许鸡精;炒匀
图片为柠香茄汁里脊
青椒里脊
里脊切丝后盐腌半分钟(手抓让盐匀),水控干。
青椒油(含盐)爆过之后出锅,锅刷干净(为了让青椒不冷,最好是两口锅),青椒尽量沥干一点。
油爆过花椒后(也可加干辣椒)花椒用爪篱撇出,加肉快炒几下加青椒再快炒几下。关键大火快翻,变色就起锅。
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糖醋里脊
用料:
猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙。
制作方法:
1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点:
色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。
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柠香茄汁里脊
主要材料:猪里脊肉 柠檬 番茄沙司
做法:
1、猪里脊肉切成粗长条;
2、在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟;
3、腌好的肉条入油锅炸成金黄色;
4、捞出用厨纸吸一下油份。
5、另起锅,加少许油;
6、加入两大勺番茄沙司和一勺糖,小火炒匀;
7、倒入里脊条翻炒,使其均匀裹上茄汁;
8、挤入少许柠檬汁,撒少许鸡精;炒匀
图片为柠香茄汁里脊
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