什么是草酸食物

什么是草酸食物

首先讲解一下，什么叫草酸。
草酸是指人体中维生素C的一种代谢物。甘氨酸氧化脱氨而生成的乙醛酸，如进一步代谢障碍也可氧化成草酸，甚至可与钙离子结合沉淀而致尿路结石。各种植物都含有草酸，以菠菜、茶叶中含量多。可从草酰乙酸水解，异柠檬酸降解等方式生成。

草酸一般存在哪些植物里？
草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸钙。草酸是植物特别是草本植物常具有的成分，多以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠、芭蕉中以游离酸的形式存在。

富含草酸的食物有哪些？
主要有柠檬、石榴·草莓·菠菜，另外茶叶·橘子·李子·葡萄·可可，番茄等草酸含量也很高，这些食物千万不要和含铁含钙的食物一起食用。

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