食用淀粉和玉米淀粉的区别。没有玉米淀粉可以用食用淀粉代替么？

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解决时间 2021-02-18 02:10

提问者网友：情系雨樱花
2021-02-17 22:10

最佳答案

二级知识专家网友：丢不掉的轻狂
2021-02-17 23:34

玉米淀粉
白色微带淡黄色的粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。

绿豆淀粉
绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

土豆淀粉(即马铃薯淀粉)
马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。

小麦淀粉
小麦淀粉是麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。

甘薯淀粉
甘薯淀粉特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。

淀粉的原料不同,淀粉的特点也有些不同的,主要差别在淀粉的色泽,粘性和吸水性方面
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玉米淀粉是食用淀粉的一种
食用淀粉主要有
玉米淀粉马铃薯淀粉、土豆淀粉番薯粉葛粉木薯粉西谷椰子淀粉水晶粉生粉绿豆淀粉

全部回答

1楼网友：佛说妍妍很渣
2021-02-18 01:16

差不多，食用淀粉一般都是土豆粉，

2楼网友：偏爱自由
2021-02-17 23:43

食用的

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食用淀粉和玉米淀粉的区别。 没有玉米淀粉可以用食用淀粉代替么？

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