陕西肉夹馍的历史？

答案:3 悬赏:0

解决时间 2021-02-15 12:05

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-02-15 06:46

陕西肉夹馍的历史？

最佳答案

二级知识专家网友：刀戟声无边
2021-02-15 08:26

腊汁肉在战国时称"寒肉"。"寒"是"韩"谬音,指韩国。当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩。秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。做腊汁肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多种调料煮成。陈汤煨制,较少加水。现在西安最有名的腊汁肉当属樊记腊汁肉,历史已近百年。选肉考究,调料齐全,火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉

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1楼网友：上分大魔王
2021-02-15 09:36

美国俄亥俄州--死亡地狱过山车

2楼网友：长青诗
2021-02-15 09:18

话说清朝末年慈禧太后西逃到西安，住在北院门今鼓楼回民街北有一个叫樊炳仁的伙计救了宫中一大厨得到一个煮肉的秘方于是东街买烧饼（白吉馍）西街买五花肉一拼肉夹馍就好了，为了突出肉好吃就叫肉夹馍

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