土匪锅巴
答案:2 悬赏:70
解决时间 2021-11-17 08:48
- 提问者网友：感性作祟
- 2021-11-17 05:52
土匪锅巴
最佳答案
- 二级知识专家网友：蕴藏春秋
- 2021-11-17 07:17
建议：：1. 本品有油炸过程，需备起酥油约1000克； 2.米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。 食物相克 稻米：唐 孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清 王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-11-17 07:42
建议：①淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。
②拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。
③压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。
④油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装
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