广式白米粥怎么做

广式白米粥怎么做

用料

大米

色拉油

广式白米粥的做法

将淘好的米控干水分，加入少量色拉油混合搅拌，放上一个小时左右。　　　

取一个保温性良好的砂锅，将米和等比例的水放入砂锅后开小火。等砂锅呈全热状态后开中火。

水煮开后，改成小火继续熬，注意，其间不要让水溢出来并且慢慢盖上盖子，但不要完全盖住。约30至40分钟后一锅好粥就煲好了。要领是在煲粥的过程中尽量不要去翻搅。

在此白米粥基础上，可以做成各种生滚鱼片粥等等。

广东人（特指珠三角人士）煮粥一向都爱把米煮烂，使粥变得绵滑。这种粥容易消化。而朝鲜人在生病时也都只喜欢吃类似这一类型的粥而不进食米饭。
　　广东粥有时不加配料，称为“白粥”（俗称米皇），或只加少量陈皮或银杏伴煮，吃时以幼盐佐食。白粥配油条是广东常见的早餐。其他广东粥有：
　　艇仔粥: 据说起源自以前广州荔湾的小贩，撑著小艇（艇仔）卖的特色粥品，称为“荔湾艇仔粥”。内有碎牛肉、花生、鱿鱼等。
　　及第粥：据说以前有一书生落难行乞，得人施舍一碗粥，内放有各式内脏等厨房杂烩。后书生高中状元及第，以及第名此粥。
　　猪红粥
　　芥菜粥
　　烧骨粥
　　牛肉粥
　　黄鳝粥
　　皮蛋瘦肉粥
　　鱼片粥
　　水蟹粥
　　柴鱼花生粥
　　油盐粥: 只加少量的盐和一点点的油，通常在生病了的时候吃

食材用料：
大米[图]大米2杯相克食物
水适量
菜谱做法：
白米粥的做法图解11.先来张效果图
白米粥的做法图解22.准备新鲜的大米，
白米粥的做法图解33.我用的是桶装水。
白米粥的做法图解44.用米塞将米清洗干净备用，
白米粥的做法图解55.将洗好的大米连同水一起导入高压锅中。
白米粥的做法图解66.将高压锅盖劲盖上阀码，煤气灶开火。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
用高压锅煮粥不需要太多时间听到响声就可以关火了。