如何识别香米？

如何识别香米？

阅读说明：阅读PDF版和CEB版请相应的阅读软件；PDF版阅读器 CEB阅读器 如何识别真假新香米 ①当季新香米，色泽晶莹透亮，天然的茉莉清香。②旧香米或巴吞米，色泽黄灰，香味较淡，甚至有味。正值新香米上市时节，近日，我们在市场上听到这样一些声音：当季的新香米颜色发黄，香米颜色发黄是因为富含氨基酸等营养物质……如此种种。实际上，这样的说法纯属无稽之谈。正常情况下，当季的新香米应该是色泽晶莹透亮，看起来非常清澈，并散发淡淡的茉莉芳香。如果所谓的“新米”发黄的话，则只会有两种情况：一种是掺杂了旧米，一种是掺杂了巴吞等像香米的米。如果说这样的米富含营养物质，则一定是欺骗消费者。事实上，今年的香米市场行情确实出现了一些变化，由于世界主要大米出口国出口数量锐减，同时泰国国内香米歉收，导致泰国香米出口不但数量减少，价格也已经达到了近10年来的最高位，这对国内香米市场的直接影响就是，市场上各种假冒伪劣的状况会加大，消费者将会面对一些假香米的欺骗和误导。如果在市场上看到这种情况，消费者一定要仔细比较鉴别，选择值得信赖的诚信品牌如 “孟乍隆”，谨防上当受骗。