包子怎么发面

包子怎么发面

按500克面粉（中筋面、高筋面、富强粉均可）计算；
面粉500克
白糖 50克
酵母 5克
泡打粉 15克（如果不放，那蒸出来的一定是死面疙瘩，不信您试试。）
以上材料混合均匀后，用30℃温水（切记用30℃温水用手感觉热了，但不烫即可）250克和好后，揉成面团，用保鲜膜盖好后再用厚棉毛巾盖上饧面30分钟即可（冬季放电褥子里）
揉面摘剂子40-45克制作包子皮包子上笼蒸包子上笼15分钟即可。
至于包子馅怎么弄：首先将肉做成肉泥少放一点白菜，白菜要剁碎并沥干水分，将肉泥白菜混合后，放入酱油、味精、白糖、盐根据个人口味，稍微咸一点就行。油就不要放了，如果肉太瘦那就放一点。