盐渍海带与干海带相比那种更有营养？

盐渍海带与干海带相比那种更有营养？

经专家分析，海带含有40多种活性成分。其中的主要成分多为海带多糖，褐藻酸氨，甘露醇，维生素，氨基酸和多种常量及微量元素等。
一．基本营养素
　　每100克干海带中含蛋白质8、2克，脂肪0、1克，碳水化合物56、2克，可为人体提供的热能约258千卡，属热能食品。

二．膳食纤维
　　每100克干海带中含膳食纤维9。8克，膳食纤维在人体中具有独特的营养功能，它能促进胃肠蠕动，增加消化液的分泌，减少有害物质的吸收，还能整合胆固醇，减少胆固醇的吸收，对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用

三．矿物质及微量元素
　　海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4。36克，钙2。25克，磷0。21克，铁0。15克，碘0。34克，另外还含有锶，钛，钒，锰，锌，钴，铜等大量的微量元素。海带是我国唯一的碘源，我国的工业，医药用碘主要依靠海带制碘业。

四．维生素
　　海带中的维生素含量丰富。如维生素A，维生素D，维生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，维生素E，维生素K等等，干燥加工过程中方法得当，可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比，海带中的VB1，VB6，VC含量是比较高的，经常食用海带可以补充人体所需要的维生素，预防和治疗维生素缺乏症。



干海带的营养成分:
能量/kal: 77 　　　 蛋白质/克: 1.8 　　　 糖类/克: 17.3 　　　 脂肪/克: .1 　　　
水分/克: 70.5 　　　 纤维/克: 6.1 　　　 灰份/克: 4.2 　　　 VA/微克: 0 　　　
胡萝卜素/微克: 240 　　　 视黄醇当量/微克: 40 　　　 VB1/毫克: .01 　　　 VB2/毫克: .1 　　　
烟酸/毫克: .8 　　　 VC/毫克: 0 　　　 VE/毫克: .85 　　　 钾/毫克: 761 　　　
钠/毫克: 327.4 　　　 钙/毫克: 348 　　　 镁/毫克: 129 　　　 铁/毫克: 4.7 　　　
锰/毫克: 1.14 　　　 锌/毫克: .65 　　　 铜/毫克: .14 　　　 磷/毫克: 52 　　　
硒/微克: 5.84 　　　 　　

从以上表列看出盐渍海带比干海带更有营养.