黄酒隔热加热时为什么会能燃烧

请问，我买了一瓶塔牌黄酒，在锅里加热时为什么锅里的酒着了，后来，不加热拿出来，火还不灭，是什么原因呢：？会不会是假的，或者是其它原因
求专业的？谢谢

您在锅里敞开加热，酒液上就会有酒精气体出来，酒精气体遇到明火或者高温气体就会着的，您不加热，但已经燃烧的酒精当能还会继续燃烧一会儿。是不是假的，您要从包装，商标，感官，产品理化指示等就行鉴别，当然也可以联系厂家。塔牌绍兴酒是一家大型黄酒企业，出口量位居黄酒业第一，产品远销海内外。正品塔牌黄酒品质可靠！