有什么和拔丝地瓜差不多的菜

答案:5 悬赏:50

解决时间 2021-03-22 02:56

提问者网友：低唤何为爱
2021-03-21 18:49

有什么和拔丝地瓜差不多的菜

最佳答案

二级知识专家网友：末路丶一枝花
2021-03-21 20:19

拔丝山药的做法
1 将山药去皮洗净，切成滚刀块，锅中放油烧热，将山药块下入炸至浅黄色后捞出沥油。 2 净锅重新放入少许油，以中火加热，加入白糖，并且不断地搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色时，会因为其中的水分蒸发而产生气泡，待泡沫多且大时，将锅端离火，等泡沫变小、颜色加深。用勺试着舀起糖汁往下倒，如果能成一条线状，说明糖已炒好。
3 炒好糖后，将山药下锅翻动，使糖汁将山药块裹匀。之后装盘，与冷开水一同上桌即可。
美食背后的故事
这道拔丝山药香香甜甜，人人爱吃，而且源于大唐盛世，已经有千年的历史了。传说当年魏徵就是用这道菜来点醒了李密，让他知道了“心急吃不了热豆腐”的道理，才与他一起制定周密的计划，一举夺下荥阳，并且活捉守城主帅王世充。这个道理到今天仍然是适用的哦！
小贴士
炒糖时油不可放得过多，否则山药会挂不住糖，就更别提拔丝了。
要注意掌握火候，油的传热速度很快，糖的变化也会很快，很容易炒过火，所以要格外仔细

全部回答

1楼网友：我们只是兮以城空
2021-03-22 01:01

拔丝香蕉

2楼网友：心痛成瘾
2021-03-21 23:47

拨丝香蕉

3楼网友：青春如此荒謬
2021-03-21 22:20

拔丝地瓜，又称之为“大学芋”。地瓜被誉为黄金食品，其营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。同时，地瓜也具有很强的抗癌功效。地瓜一直在海外也深受青睐。

4楼网友：兮沫♡晨曦
2021-03-21 20:57

橘子，土豆，山药都可以

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