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玉米面粥如何做发糕

答案:1  悬赏:30  
解决时间 2021-11-14 04:20
玉米面粥如何做发糕
最佳答案
1,在玉米面粥里加少许面粉,和匀,加入少量玉米面和匀,发面约2小时,面起小泡,有了酸味后,将碱水搅匀,均匀倒在发面上,再倒入白糖,小枣揉匀。
2,蒸锅加水铺上屉布,开锅后,放入和好的面,蒸30分钟左右,出锅后,晾凉,切成方块即可。
小提示:加碱量以发面上撒入碱水后没有酸味,面又没有变黄为宜。发面时室温高,相应减少时间,室温低则相应增加时间。
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