马齿苋能生吃吗？

马齿苋能生吃吗？

马齿苋是不宜生吃的，因为马齿苋一般生长于野外，上面的灰尘和小虫往往较多，另外野菜上面的污染物含量也是比较高的，生吃的情况下极有可能把这些脏东西吃下去。而且马齿苋中含有致敏物，吃后皮肤在太阳下暴露，极易诱发日光性皮炎，因此易过敏人群要少吃或不吃。吃之前要用大量清水洗干净，并尽量过水焯一下，尽可能去除一些毒素。

一般情况下，马齿苋是可以生吃的。马齿苋里面不含有害物质，生吃不会引起身体不适，反而还可以起到一定保健效果。下面让我们具体来看看吧！

马齿苋能生吃吗
马齿苋可以生吃。
马齿苋中含有丰富的维生素和矿物质，烹饪后营养物质有所流失，生吃马齿苋可以最大程度的保留马齿苋的营养价值，马齿苋生吃是比较好的养生方式。

马齿苋生吃有什么好处
1，马齿苋中含有丰富的钾盐，钾盐有降低血压的效果，甚至其中的钾离子可以直接用于心血管病的防治，经常喝马齿苋煮水可以保护血管弹性，降低高血压和中风的几率。
2，马齿苋中含有一种名为ω—3脂肪酸的物质，ω—3脂肪酸可以抑制体内胆固酸的的吸收，从而减少血液中胆固醇的浓度，经常喝马齿苋煮水可以改善血管的韧性，对心脑血管疾病的防止很有帮助。

马齿苋怎么生吃
材料：马齿苋、自调酱汁。
方法：将新鲜的马齿苋洗干净后切成段状，焯水后捞起，冷水过一遍，然后倒入自己调配好的酱汁，等酱汁充分渗透到马齿苋中就可以食用了。
养生小贴士：
马齿苋性寒，有孕在身、经期女性，还有体寒的人士最好不要食用马齿苋；马齿苋治腹泻，但受寒引起的腹泻可千万不要吃马齿苋，受寒腹泻吃马齿苋，腹泻情况只会更加严重。