窝窝头配什么菜

窝窝头配什么菜

小咸菜 萝卜干

榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍，非常营养，如果能买到的话就试试给家人做几道榆钱美食吧，比如榆钱炒鸡蛋、蒸榆钱、榆钱汤、榆钱窝窝头等，清甜鲜美，全家都适合吃。 【材料】榆钱，中筋面粉，玉米面粉，小苏打1克，冷水，蒜汁（大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、陈醋、香油搅匀）。 【做法】 1、榆钱用水浸泡10分钟，多洗几遍，控水。 2、把榆钱下面的蒂摘掉，这样榆钱就是一片片的了，放入盆中，加入中筋面粉、玉米面粉、小苏打，中筋面粉和玉米面粉的比例随自己喜好调整，玉米面越多口感越粗糙，但是白面不能太少，否则容易散。 3、分次加入冷水，边加边揉，能揉成团就可以了，整成窝窝头形状，摆入刷过油的蒸屉内。 4、大火烧开，中大火蒸15分钟，取出。大蒜捣成蒜泥，加入少许生抽、陈醋、香油搅匀，窝窝头蘸着蒜汁吃，简直太好吃了！（注意：窝窝头不要蒸时间长了，否则榆钱就变黑不好看了，营养也会打折。）