风姜鸡怎样煮

风姜鸡怎样煮

先用火张成块鸡（本地走地鸡）肉和风姜炒一下，去腥味。然后，将炒好的料放入瓦煲中，不用加水，直接加入农村自蒸米酒，量为过炒料面二手指节酒，通过文火煲一至二个钟。 但目前品尝到的基本上不是全酒煲成，而是水煲后冲小量米酒而成。味道没原法清甜，但成本会降低很多，出售每煲的价格也低，目前阳江市面价为每煲三十元。用料为：半只项鸡（约一斤或八两），风姜量比较多，同时煲的火力不足，味没有入姜，量多而不能吃用，是比较可惜的，同时水煲冲酒，味不正。