炸鸡的油为什么这么多泡泡
答案:2 悬赏:10
解决时间 2021-02-18 22:57
- 提问者网友：清茶柒夏
- 2021-02-18 09:10
炸鸡的油为什么这么多泡泡
最佳答案
- 二级知识专家网友：星痕之殇
- 2021-02-18 10:27
是因为被炸食物有水分，快速膨胀的时候就会起沫。完全避免的方法没有，但可以将油烧好后慢慢将火关小点。
2:油用时间长了！还有就炸的东西里有小苏打等发孝的东西！这个没办法处理的！只能换油！建议使用专用煎炸油可延长使用时间！
2:油用时间长了！还有就炸的东西里有小苏打等发孝的东西！这个没办法处理的！只能换油！建议使用专用煎炸油可延长使用时间！
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- 1楼网友：我叫很个性
- 2021-02-18 11:38
炸原料之前，要把食用油烧到微微冒烟。 放凉，再烧热炸东西就不会有沫了。或者烧热之后，放一根大葱 ，炸一下，再炸东西就没事了，经过反复炸原料的油，会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了。要换新油。炸过原料起沫的油，可以拌馅使用。最好的是扔掉（因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质）
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