安徽滁州土特产

安徽滁州土特产

滁州市区饮食受到皖江风味的影响，以原味鲜美略带咸为主；多使用“炸”等烹调技法；滁州又连接南京、扬州，饮食也体现出淮扬菜的特点，兼用“炖”等烹调方法。滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸则咸香可口，甜则鲜醇不腻，菜肴讲究根据菜品原味而烹调，滁州的饮食独具特色，值得一品。
滁州市区：画席、南谯茶叶、滁州竹篮、滁菊（中华四大贡菊之首）、琅琊酥糖、党参。
来安：雷官板鸭、花红果、来安麻鸭。
全椒：桔梗、百年辣酱、管坝牛肉、马厂酥笏牌。
定远：瘦肉型猪、定远卤鹅、藕塘花生。
凤阳：凤画、酿豆腐、梅鱼、花园湖大闸蟹。
天长：秦栏卤鹅、甘露饼、酥烧饼、芡实、高邮湖大闸蟹。
明光：明光绿豆、老明光酒、淮王鱼、银鱼、女山湖大闸蟹。

著名土特产有明光绿豆、滁菊、来安花红、南谯茶叶等，特种水产有女山湖大闸蟹、银鱼、滁州鲫鱼、雷官板鸭、天长芡实等，传统特色食品有琅琊酥糖、马厂酥笏牌、凤阳瓤豆腐、天长甘露饼、炉桥桥尾等。