包子蒸出来过段时间就缩小，怎么让包子定型？
答案:6 悬赏:10
解决时间 2021-02-10 09:21
- 提问者网友：夕夏残阳落幕
- 2021-02-09 12:57
包子蒸出来过段时间就缩小，怎么让包子定型？
最佳答案
- 二级知识专家网友：伤口狠精致
- 2021-02-09 14:34
可能是面粉发酵时段出了问题吧
全部回答
- 1楼网友：浪者不回头
- 2021-02-09 17:17
定不了
- 2楼网友：糜废丧逼
- 2021-02-09 17:04
这个没办法，或可重新拿去蒸大点。
- 3楼网友：茫然不知崩溃
- 2021-02-09 15:59
是揉面太用力 还有要控制火不能太大
- 4楼网友：统治我的世界
- 2021-02-09 15:34
变形是正常的，保持形状只能继续加热，卖的时候或吃的时候再往外取了，，，，
- 5楼网友：狙击你的心
- 2021-02-09 15:07
你好！
100克面粉，1克酵母粉，50克温水。揉面。面一定要揉匀，如果没有揉匀，蒸出来的包子的面也不会软，而且不会有光泽。
揉面用温水，加一碗牛奶，这样颜色好看更松软。蒸的时候先小火5分钟，让酵母更加充分发酵，之后再用大火，这样包子肯定松软啦。
仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
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