吃豆油对身体有哪些好处

吃豆油对身体有哪些好处

大豆起源，中国人吃豆的历史 《史记》里有记载，大豆起源于中国，中国人吃豆有几千年的历史。当下，大豆更是膳食指南中规定的中国居民每天都该摄入的食物之一。人们常吃的豆类有十余种，为什么独独大豆获得了豆中之王”、田中之肉”、绿色的牛乳”等等美誉？这主要是因为大豆5个无可比拟的优点 　　一.优质蛋白 所有植物性食物中，只有大豆蛋白可以和肉、鱼及蛋等动物性食物中的蛋白质相媲美，被称为优质蛋白”。 　　二.大豆蛋白优于动物性食物 动物性食物虽能补充优质蛋白，但却带来了饱和脂肪酸及胆固醇。大豆中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，富含的卵磷脂还有助于血管壁上的胆固醇代谢，预防血管硬化。 　　三.大豆富含钙质 每100克大豆中含有钙200毫克左右，其钙含量是小麦粉的6倍，稻米的15倍，猪肉的30倍。 　　四.大豆含多种保健因子 例如异黄酮、植物固醇、皂甙等多种非营养成分”，对于调节机体的生理功能、维护健康有重要作用。 　　五.大豆食用方式丰富 可以加工成豆浆、豆腐、豆干、腐竹、豆芽，发酵后可制成豆豉、豆汁、酱油及各种腐乳，大豆深加工则能生产分离蛋白、卵磷脂等产品。