用汤种做面包还需要放水吗?

用汤种做面包还需要放水吗?

汤中面包是一种工艺，具体的是前期少量的水，盐少量的糖面粉进行发酵，当发酵2个小时的时候，再加入面粉油糖进行搅拌成型再发酵，所以汤种法面包会更具发酵产品的风味，面包机的话自己试着弄弄也可以。