做面包黄油什么时候放合适

做面包黄油什么时候放合适

1、揉面（打面）20分钟之后，放入软化的黄油。
　　2、黄油面包的做法：
　　主料：温水110g、高筋面粉200g
　　辅料：全蛋液适量、奶粉10g、盐3g、酵母粉3g、黄油30g、细砂糖25g、蛋黄1个
　　步骤：
　　（1）准备好所有的食材，把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内，按一次揉面程序。
　　（2）第一次揉面程序运行20分钟后，加入软化的黄油。
　　（3）进行第二次揉面程序30分钟。
　　（4）第二次揉面程序结束后把面团进行发酵，待面团发酵至两倍大时即可。
　　（5）取出发酵好的面团分成你想要的大小份，用擀面杖擀成椭圆形；。
　　（6）从粗的一端往下卷起来。
　　（7）卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵，面团变成原来的2倍大的时候就可以了。
　　（8）面团上刷上一层全蛋液，烤箱预热180度中层烤13分钟

我用的是美的的面包机，有的时候懒就全程用面包机，心情好就等面包机把面揉好发好了我再拿出来整形，做有点造型的其它面包，比如小餐包啊~肠仔包啊~菊花包~肉松包。 你要是全程用面包机，那么不管添加了什么东西，出来的还是吐司，呵呵~因为形状就固定了呀。 今天我就来讲讲怎么用面包机做出基础的吐司面包吧~以后所有的面包其实都是一样的做法，只要掌握了使用方法跟窍门，在家一样可以做出松软可口的面包。 食材食谱热量：1042(大卡) 主料 高筋面粉 3杯 酵母粉 一勺半 方法与步骤 1 先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里 2 然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖 3 黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放 4 除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟 5 在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点 6 还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉 7 程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。 8 等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢 9 如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。 10 在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”让你选择，我一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。 end 注意事项 其实用面包机说到底很简单，就是在揉面上增加时间，发酵不充分，发酵上增加时间就够了，这样就可以用面包机做出完美的面包了。