蒜台怎么做

蒜台怎么做

不宜用太瘦的肉，切薄片：（1）酒1大匙.将两大匙油烧热：
1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳。
重点提示.五花肉洗净、蒜苔150克、辣椒2个。
蒜薹炒肉调味料蒜苔炒肉材料，炒至汤汁收干即盛出。
4.倒入肉片，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
3；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒，否则口感干涩。
2；辣椒片开，去籽、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。
作法：
1：五花肉250克、酱油1大匙.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖.蒜苔择除老梗，洗净，拌入调味料（1）略腌。
2，否则色泽会变黄，切粗丝，切小段

主料：猪瘦肉200克 蒜苔100克 辅料：淀粉3克 精盐4克 酱油5毫升 鲜汤35毫升 白糖1克 植物油50毫升 蒜苔肉丝的做法步骤 1. 将蒜苔整理择洗净，切成3厘米长的段。猪肉切成0.3厘米左右粗的丝，放入碗内加少量盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀腌制约10分钟。 2. 将酱油、精盐、水豆粉、白糖、鲜汤调成芡汁。 3. 炒锅置旺火上烧热放入油，烧至六成油温时，放入肉丝炒散，放蒜苔炒均匀，倒入芡汁翻炒几下装盘即可。