拔丝芋头怎么做好吃？吃过一次拔丝芋头，挺好吃的，想自己做来试

拔丝芋头怎么做好吃？吃过一次拔丝芋头，挺好吃的，想自己做来试

先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸,芝麻拣去杂质后待用。 火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)空干油,炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均 就可以了。