红皮萝卜和什么菜搭好吃又健康

红皮萝卜和什么菜搭好吃又健康

红皮萝卜当然是做泡菜的上好材料啦，色美，口感也非常好，其次可以和新鲜的橘皮一起做一道凉拌萝卜丝也是非常美味的。

菜名：腌萝卜 主料：红萝卜 配料：糖、盐、醋、生抽 做法： 1：红萝卜半根切成片 2：找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片,再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。 3：将所有的盖好后静置15分钟。15分钟后，将腌制出来的水倒掉，加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。 4：15分钟后，将腌制出来的水倒掉，将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分 5：在洗干净的萝卜片中加入：4大勺生抽，大半勺白醋，1小碗冷开水，搅拌均匀 6：盖上保鲜膜。入冰箱冷藏，2天后就可以吃啦。很爽口很开胃的酱萝卜 备注： 1：用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分，可以在浸泡的时候更加的入味和爽脆;再用白糖腌制半个小时是为了中和盐的咸味，萝卜的辣涩味，同时将萝卜中更多的自身水分带出。 2：腌制好的萝卜用冷开水清洗下，是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期的浸泡口感。 贴士： 萝卜是秋冬季润燥的物美价廉的好食材。萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。