有木有清淡一点的家常小炒

有木有清淡一点的家常小炒

家常小炒菜谱-四季豆小炒肉
材料:四季豆、猪肉、花生油、酱油、黄豆酱、料酒、淀粉、糖、盐、鸡精
四季豆小炒肉:
1.四季豆买回来后，先用清水泡上半个小时(去除农药)，然后切段备用;
2.猪肉切片，用少量清水、一匙淀粉喂上五分钟备用;
3.锅中放入适量清水，下切好的四季豆，水开后关火，快速把四季豆捞出;
4.起锅，放少量花生油，下腌好的肉片小火快速翻炒，放一匙料酒、半匙酱油、半匙黄豆酱、一小匙糖，一起翻炒;
5.肉色变，放四季豆翻炒，加入适量的盐，鸡精出锅即可。

家常小炒菜谱-南瓜酱烧排骨
1、南瓜洗净、去皮切块，在搅拌机中打成泥。开火起锅，锅中倒入少少油，油热后倒入南瓜泥翻炒，加盐、一点奶油，添高汤(我用了昨晚剩下的老火鸡汤)，同时不停搅拌，待汁水收得差不多即成新鲜可口南瓜酱。
2、小排骨洗净、切段，飞水一遍。然后在热油锅中爆香姜丝，煸炒小排骨片刻。
3、倒入高汤，汤须没过排骨，大火烧沸转小火，焖至排骨熟透。再投入适量南瓜酱，翻炒均匀，继续焖烧，最后再添些高汤，收干便可装盘。

家常小炒菜谱-苦瓜炒鸡蛋
主料:嫩苦瓜、鲜鸡蛋
辅料:香油、盐、味精、姜、葱各适量
做法:
1.将苦瓜竖切两半，放入沸水中一焯，捞出，切丝。
2.将鸡蛋搅匀调少许味。
3.加适量植物油爆香料头，倒入蛋液炒至刚熟，放入苦瓜丝，调味，翻匀，淋明油出锅装盘。

家常小炒菜谱-素炒苦瓜
原料:苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精、酒
制法:
(1) 将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。
(2)待水分炒干时，加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成。
特点:清淡爽口。

另外，你可以参考下网络红人 小白的素食日记 里面的菜类都很清淡