用面包机和包饺子的面，水和面的比例应是多少？

用面包机和包饺子的面，水和面的比例应是多少？

饺子一般和面的水分在43%~45%左右为宜，具体方法如下：
1、面粉里加入水，水温大概50-60度，比较喜欢这样的水温出来的面，很柔软

           
2、加入水的面粉揉至光滑状态，摸起来还是有点硬的，然后要松弛，20-30分钟左右，中间准备饺子馅儿

           
3、取1/3年团擀薄，用模子印出饺子皮

           
4、饺子皮要是叠起来的话，要扑上手粉啊 万万别忘记，否则还得从头擀一次哦

扩展资料
1、相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
2、烹调方法，一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散"，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
参考资料来源：百度百科：饺子

饺子一般和面的水分在43%~45%左右为宜，众口乐饺子机现在就可以用这样的水分包饺子，跟手工含水量一样，口感与手工饺相媲美。希望能帮到你

饺子一般和面的水分在43%~45%左右为宜，众口乐饺子机现在就可以用这样的水分包饺子，跟手工含水量一样，口感与手工饺相媲美。

用面包机来和饺子面团，首先要确定是要和烫面（蒸饺用面团）还是冷水面团（煮饺面团）。这对于面包机和面是很关键的。若是蒸饺面团，面包机和面是没有问题的，因为这种面团比较软。若是要和制冷水面团（煮饺面团），则对于面包机来说是比较吃力的。因为用来包制煮饺的面团，需要有韧劲及硬些的面团，这样比较耐煮。也就是说这种面团较比制做面包的面团要干硬很多，对于面包机的损耗也大。不过若不常做或制做的量较少还是可以做做的。具体比例实际上还要考虑面粉的吃水强度。一般情况下面粉和水的比例是2:1，而且要注意，不要一次将水加足，最好分2~3次，这样可以视面团的吃水状况而适当增减，是和制出的面团更加理想。