在家如何做肉酱意粉

在家如何做肉酱意粉

芝士焗肉酱意粉（一）

【原料】

　　番茄400克，洋葱1个，芝士1片，猪肉碎250克，意粉250克，姜片、蒜蓉、盐、糖、鸡精适量。

【做法】

1、用少许盐腌制肉碎，将蕃茄切粒，洋葱切丝。
2、煮开水后，把意粉放进沸水中用慢火煮约15分钟。
3、捞起意粉后，将意粉过冷水，然后上碟备用。
4、用姜片、蒜蓉起锅，放入蕃茄粒洋葱丝，加少许水，然后盖上锅盖煮约5分钟，掀开盖后，可放适量盐、糖、鸡精调味。
5、将肉碎放入锅中，和蕃茄一起煮，待肉转色后，打芡即可。
6、将肉酱倒在意粉上，放入一件芝士，然后放入微波炉?1分20秒，即可食用。

【特点】

粉很爽滑，茄汁肉酱酸中带甜，也有肉的鲜味，吃起来很开胃，再加上芝士的独有风味，能给吃惯中餐的我们带来新的味觉享受。

　　爱心提示

　　芝士可根据个人口味放；煮意粉时，即使盖上了锅盖，5分钟后也要掀开锅盖用筷子搅拌一下，以免粘锅。

根据个人口味可适当的选择放芝士的多少；还有煮意粉时，即便盖上了锅盖，5分钟后也要掀开锅盖用筷子搅拌一下，以免粘锅，那可就不好吃了。
芝士焗肉酱意粉的特点是粉很爽滑，茄汁肉酱酸中带甜，也有肉的鲜味，吃起来很开胃，再加上芝士的独有风味，能给吃惯中餐的我们带来新的味觉享受。


肉酱意粉

1。原料 意大利粉、免治牛肉、洋葱、番茄、番茄酱、番茄沙司、玉米粒、青豆粒、黄油、奶酪

2。预备 将意大利粉煮好，过程与煮挂面雷同，但此面比较耐煮；间中需添加冷水以及调整火候 记得煮面这道手工是最关键；面要熟到将将通透，又不可软烂过火

煮好的面过冷河后沥水待用

洋葱、番茄洗净切丝或丁，形状依你烤制的粉类形状而定 玉米粒、青豆粒冲水化冻，沥水待用 番茄酱罐头打开 奶酪切碎

3。制作 炒锅放入黄油化热（或橄榄油、粟米油均可：） 先将部分洋葱爆香，加牛肉碎煸炒，熟后加红酒及胡椒粉、美极酱油及少许糖、盐调味
然后将剩余洋葱和番茄以及番茄酱加入炒香，再将沥好水的意大利面加入炒匀即收火

如有奶酪粉此刻加入拌匀然后将面倒入烤盘
然后将剩余洋葱和番茄以及番茄酱加入炒香，再将沥好水的意大利面加入炒匀即收火 如有奶酪粉，此刻加入拌匀；然后将面倒入烤盘 在面头撒上玉米粒、青豆粒；最后撒上奶酪碎
烤箱100度预热10分钟，放入烤盘；选用上下烤火式 温度调至150度，烤大约15分钟，尝试奶酪可以拉丝即可

4。特点 西式做法 味道浓郁 色形美观 营养丰富 节庆与小聚的时候，我喜欢做这款烤意粉招呼亲戚与朋友；

简洁方便且倍添情趣…… 配上烤鸡翼、蔬菜色拉，罗宋汤、红酒、甜品；便是足以欢乐融融的聚会套餐了。

没有烤箱？那就把煮好的意粉装碟，把刚才做好的肉酱淋在上面 撒上奶酪，在微波炉打一会，一样拉丝；一样美观好味…… （吃的时候时可随意添加番茄沙司及辣味调料等：）