黄瓜是生吃好还是熟吃好？

黄瓜是生吃好还是熟吃好？

生吃黄瓜可以最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用，黄瓜中的纤维素和丙醇二酸可以延缓皮肤衰老和保持肌肤光泽的作用，并且黄瓜含有大量的水【95%以上】可以让皮肤水润光滑、永葆青春，故所以被称为“厨房里的美容剂”！【如果煮熟水分会消失很多、纤维素被杀死、丙醇二酸被消灭不少】黄瓜性凉，在夏天可以下火、祛热解毒等功效。并且生吃黄瓜中含有的钾和蛋白质都是防止血管硬化、促进新陈代谢必要的微量元素。所以如果需要或单纯从这些角度考虑的话生吃黄瓜也是不错的选择！

熟吃

熟吃黄瓜虽然会将一部分的微量元素给“煮熟“但是在煮熟后的黄瓜具有很强的排毒功能在一定程度上促进血液的流通，【所以饭前吃最好】如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用，由于生吃黄瓜，而黄瓜属性凉，一些胃寒、尿频的人不太适合，容易导致症状恶化，但是煮熟后会改变其凉的属性。熟吃黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。所以对糖尿病患者来说熟吃是不错的选择！

结论：熟吃：生吃=5:5，看来单从分析来说，无论是生吃还是熟吃都有它的独特的功效，关键是看您需要从黄瓜中摄取什么营养成分和好处所决定的，但是如果加上大的环境和趋势的对比来说的话，如果是自家种的建议生吃，如果是高价购买无公害的话，请在盐水消毒削皮烫过吃，如果是普通市场购买的话，请熟吃！

黄瓜最好是生吃，但是一定要清洗干净，生吃可以最大限度的保留维生素C，维生素C是维持人体健康的很重要的营养物质～～

黄瓜是生吃比熟吃好，主要原因是黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，生吃不会破坏维生素。 　　黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、青瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面有柔软的小刺。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

黄瓜是生吃好。黄瓜虽然是蔬菜，但是它和很多水果一样，可直接生吃，果肉中含有很多的水分，清凉爽口，尤其适合在夏季食用，而我们日常生活中黄瓜的主要食用方法凉拌黄瓜也属于生吃的范涛。

生吃

黄瓜生吃和熟吃都可以的。生吃维生素C不容易破坏掉，但比较寒凉。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。