用虾做馅包饺子放什么配料
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-08 07:16
- 提问者网友:未信
- 2021-11-07 06:20
用虾做馅包饺子放什么配料
最佳答案
- 二级知识专家网友:掌灯师
- 2021-11-07 06:41
其中最好的就是用鲅鱼做饺子馅儿了。新鲜的鲅鱼收拾好内脏,去掉鱼头、鱼刺和鱼皮,洁白细腻的鱼肉剁的靡靡的,打上两个鸡蛋清,剁上一点白肉膘子,加上切好的韭菜或者茼蒿,还有盐、味素、料酒、醋和花生油等等一些配料,最后加上适量的水,用力往一个方向搅拌,搅成糊状的就可以包饺子了。通常,鲅鱼饺子比其它的饺子要大一些,如果太小了,没有等饺子皮熟了,饺子馅儿已经煮过了,就没有那么好吃。饺子包得大一些,饺子皮刚好熟了,饺子馅儿也熟了,要是煮过了,味道就差得很远。鲅鱼饺子是威海的十几个山东名小吃之一,在国家级的烹饪比赛也屡获大奖,这也算得上威海这里最著名的小吃了。不过在我看来,更有地方特色的更为鲜美的应该是海肠水饺。海肠基本上是这里的特产,外地很少见到。海肠加韭菜做出来的饺子那才真的是鲜美可口呢。
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