自己怎样做汤圆陷窍门
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-06 23:15
- 提问者网友:枯希心
- 2021-02-06 06:34
自己怎样做汤圆陷窍门
最佳答案
- 二级知识专家网友:情战凌云蔡小葵
- 2021-02-06 07:38
方法/步骤
3/4分步阅读
和面
1、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3比1。
2、由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面。
2/4
做馅
1、汤圆馅可以随心所欲,传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅,新派一些的可以做成肉馅、水果馅。
2、自制汤圆馅虽然比从超市里直接购买馅料麻烦一些,但糖分、油量可以自己控制,“绿色”、“天然”是可以保证的。
3/4
调汤
1、通常煮汤圆都用清水,因为这样更能突出汤圆本身的滋味,否则有喧宾夺主之嫌。
2、如果想吃得有情调些,可以在汤里加入果汁、花瓣等。
4/4
煮汤圆
1、汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不仅容易破裂,而且会因为受热不均,使得外熟内硬。
2、汤圆入锅后,每开一次应该点入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。
3、汤圆煮过两三锅后,汤会变得浓稠,应该换水再煮,否则熟得慢,容易夹生。
3/4分步阅读
和面
1、通常一两汤圆粉可以包5个汤圆,和面时面与水的比例约为3比1。
2、由于汤圆粉黏性较强,一般用温水和即可,和好面后直接包馅,不用醒面。
2/4
做馅
1、汤圆馅可以随心所欲,传统的有芝麻馅、花生馅、豆沙馅,新派一些的可以做成肉馅、水果馅。
2、自制汤圆馅虽然比从超市里直接购买馅料麻烦一些,但糖分、油量可以自己控制,“绿色”、“天然”是可以保证的。
3/4
调汤
1、通常煮汤圆都用清水,因为这样更能突出汤圆本身的滋味,否则有喧宾夺主之嫌。
2、如果想吃得有情调些,可以在汤里加入果汁、花瓣等。
4/4
煮汤圆
1、汤圆入锅煮至浮起后,要迅速改用小火,否则汤圆会不断翻滚,不仅容易破裂,而且会因为受热不均,使得外熟内硬。
2、汤圆入锅后,每开一次应该点入适量的冷水,使它保持似滚非滚的状态,开两三次后,再煮一会儿,即可捞出食用。
3、汤圆煮过两三锅后,汤会变得浓稠,应该换水再煮,否则熟得慢,容易夹生。
全部回答
- 1楼网友:深街酒徒
- 2021-02-06 08:56
煮汤圆时,等汤圆浮出水面,再过一小小会儿就可以了。
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