鲍鱼好吃吗？为什么？价格如何？受国际保护？

鲍鱼好吃吗？为什么？价格如何？受国际保护？

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。 鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。营养分析　　1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。 　　2．鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。 　　3．鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。全世界约有90种鲍，它们的足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。中国渤海海湾产的叫皱纹盘鲍，个体较大，东南沿海产的叫杂色鲍，个体较小；西沙群岛产的半纹鲍、羊鲍，是著名食用鲍。由于天然产量很少，因此价格昂贵。现在，世界上产鲍的国家都在发展人工养殖，中国在20世纪70年代培育出杂色鲍苗，人工养殖获得成功。 鲍鱼未被列入保护动物，因其价格昂贵，消费人群大多为富豪权贵，若论鲜美，除沿海人外内地人倒不觉得有何特别。