糖浆的做法

糖浆的做法

绵白糖400克、水200ML、柠檬汁50ML 做法： 1、将糖放入不锈钢锅中，加入水煮沸。 2、将柠檬汁加入锅中，继续煮至沸腾后转小火。 3、中途不要搅动，小火慢慢煮至约40分钟左右，至糖浆呈现浅褐色，浓度略比蜂蜜稀一些即可关火。 4、放至完全凉后装在玻璃瓶中，密封放至3天后即可使用。 1、煮糖浆对于温度要求比较高，所以一定要严格控制温度不要超过110度，热的糖浆浓度要比蜂蜜稀一些，放凉后要比蜂蜜略稠一些，煮制时间要根据糖浆的上色和浓稠情况酌情而定。 2、柠檬汁要用新鲜的，最好不要用白酸代替。