碳烧鸡和照烧鸡的区别
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-02-03 21:20
- 提问者网友：无心恋土
- 2021-02-02 22:34
碳烧鸡和照烧鸡的区别
最佳答案
- 二级知识专家网友：气场征服一切
- 2021-02-02 23:37
二者当然不一样啦，配方和工艺都不同啊。炸的基本都是先腌制入味(腌料各家有各家的配方)，然后炸制，炸的时候注意用油及火候，还要根据具体产品情况考虑是否进行二次炸制。烧鸡基本是用老汤加水来卤，适当补充香料和盐分，卤前要做些处理工作，比如去腥去血水等等。总之有很多细节，呵呵
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- 1楼网友：一池湖水
- 2021-02-03 00:00
照烧
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