怎么卤猪脚,要住的好吃的,方法简单的
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-11-06 22:42
- 提问者网友:鐵馬踏冰河
- 2021-11-06 14:25
怎么卤猪脚,要住的好吃的,方法简单的
最佳答案
- 二级知识专家网友:山河有幸埋战骨
- 2021-11-06 15:41
原料: 猪脚1只、青葱2支、红辣椒1支、老姜3片、八角1颗、冰糖适量、绍酒或料酒50毫升(5小匙)、酱油约150毫升、清水800-1000毫升做法: 1、猪脚洗净用热水氽烫几分钟,捞起泡入凉水中,沥干备用;葱、辣椒切段备用;2、热锅下油,小火慢慢炒冰糖,倒入猪脚翻炒上色,加入葱段辣椒段、姜片、八角炒香;倒入绍酒、酱油炒香,加水煮滚;4、移至大砂锅,以小火慢慢卤1小时即可。Memo:猪脚要选择前腿,肥瘦比例刚好。热水焯后立刻泡冷水,能让肉质更紧实更Q。另外我还加了些剥好皮的生栗子同卤。
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