合金钢锅和不锈钢锅有什么区别？

答案:3 悬赏:40

解决时间 2021-10-20 01:29

提问者网友：沦陷
2021-10-19 02:27

合金钢锅和不锈钢锅有什么区别？

最佳答案

二级知识专家网友：行路难
2021-10-19 02:56

铁锅受热慢，导热均匀，不锈钢锅受热快，导热集中。铁锅适合炒菜，不锈钢锅适合做汤，铁锅用起来可能没不锈钢锅方便，但是从健康的角度来看还是铁锅好点，但不锈钢锅长时间用会造成积蓄性中毒的，我建议要是用还是铁锅好点。

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1楼网友：荒野風
2021-10-19 04:46

做菜的时候,我们一般可以选者铁锅应为,铁锅里含有铁元素,人吃了以后可以增加大脑的血液循环,在有就是铁锅做出来的菜比较香.要是用不锈刚来做菜那么,不锈钢上边有涂层人吃了以后不但菜味不香,人体吃了以后也对身体不好.但不锈钢锅可以进行包汤,包汤的时候汤里面的油进行溶解就可以吧那层涂层掩盖掉然后所做的汤味道更好,不防试试我的建议

2楼网友：话散在刀尖上
2021-10-19 03:20

其实钢就是铁就是含碳量小雨2.18%的铁，大家知道纯铁的成分就是Fe原子，而一般的铁都不是纯铁，都是Fe-c合金，这也就是铁碳相图的由来，而钢就是含碳比较少，但是人们发现，钢材如果参杂Cr之后，就会基本不生锈，于是参杂的Cr的钢材一般就都是不锈钢了，都具有不锈钢的性能，但是如果再参杂别的合金，比如Ni，镍之类的合金元素，就往往会产生更强的性能，这也就是合金钢的由来，所以不锈钢也是合金钢，另外合金钢也是由Fe-C来的啊，所以里面也有碳，所以就有了根据含碳量高低分的低合金高合金之类的分法，因为含碳量越高越脆

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