海南的清凉补是怎么做的

海南的清凉补是怎么做的

原料有：薏米、绿豆、通心粉、花生、红枣、薯粉（不加也可）、红糖（或椰奶）进货渠道就不清楚了，市场上应该都有卖的

如果你在海南长大，绝对不会没听说过清补凉。这是一种爽口，甘甜；而且还消署，降火的好东西。笔者在海南长大，在内地读大学，有幸尝到三个地方的清补凉，但觉得最好吃，最令人回味的还是海南的清补凉。 海南的清补凉　　海口的夏天的白天又长有热，但太阳一落山，温度降下来了，随着阵阵的凉风，椰子树下，一家又一家的清补凉摊子也陆续地摆出来了。 　　海南的清补凉摊一般设在路旁，摆小桌子和小橱窗，旁边摆上一个保温冰桶，几套塑料的椅子和木桌。清补凉摊的小橱窗里放着一排塑料碗，碗里面分别装着：糖水煮的芸豆，煮好的绿豆，通心粉，鹌鹑蛋，菠萝丁，西瓜丁，桂圆肉，红枣，薏米……　　在摊子前挑好自己想吃的，多少和品种都由自己定，也可以由老板帮忙挑，放到碗里，然后，他会在碗里倒满糖水（或者椰子奶），最后再在碗里放上一大块冰。只放糖水的就是普通的清补凉，放椰奶的就是椰奶清补凉，清爽可口哦！　　尤其是和几个朋友一起吃，味道更好～！清补凉瘦肉汤　　　　　　用料：瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。　　　　做法：1。把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。　　　　 2。洗净全部清补凉配料。　　　　　　　3。把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生　调适味即可。　　　　功效：此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。 清补凉鸡脚汤滋润喉咙　　[清补凉鸡脚汤]是一款清润汤水，平日以之佐膳, 具补肌，润燥作用。　　　　材料：（四人份量）清补凉一包约重150克 , 鸡脚12只 ,排骨600克　　　　制法：(需时:3小时20分钟)　　　　1 清补凉洗净,晾干.　　　　2 鸡脚用小许盐擦片刻，洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净.　　　　3 排骨洗净，斩件,放入开水中煮5分钟，取出洗净。　　　　4 用适量清水煮开,放入清补凉,鸡脚，排骨,小火煲约3小时，下盐调味即可。　　补凉汤 　　　　　　　　　　材料 　　　　食物：半肥瘦猪肉适量。药物：夏枯草１５克，昙花１０克，昆布１０克，海藻１０克，沙参１５克，玉竹１５克，大生地２０克，龙利叶１５克，鸡蛋花１５克。 　　　　　　功效 　　　　初秋家庭汤水，老幼咸宜，体弱虚火上升者尤其适合，此汤有清润防治燥热各症之效。 　　　　　　本汤不寒不热，中和性平，故很多家长稍为年纪老大者均知初秋将临或暑热已退，作一清润补之，乃保全家健康的实用汤水。 　　清补凉汤 2004年7月29日17:54 健康之友 -------------------------------------------------------------------------------- 在大多数人的印象中，冬天才是煲汤的好季节，因为冬天是进补的季节嘛。错！大错特错！夏季天气燥热，更应该用一些清补凉汤来调理身体！巧手的你还不赶快来试试，让全家都过清凉滋补的夏天。 绿豆银耳汤 功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效 材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙 做法：1、绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。 人参竹荪汤 功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津 材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗 做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。 参麦骨汤 功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴 材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许 做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。 清补凉汤 功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺 材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。 做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。