做蛋糕的哪种奶油怎么做的

做蛋糕的哪种奶油怎么做的

淡奶油不能打发。
金钻牌的奶油较专业。其他有光明，雀巢。
材料： 糖粉 150g 奶油 150g 兰姆酒 15cc
作法：
1.糖粉过筛；奶油置於於室温软化备用。
2.将作法1的材料放入搅拌机，以中速搅拌至表面呈现光滑细致后取出。
3.於作法2奶油霜中加入兰姆酒，再放回搅拌机中充分扮匀即可。

奶油霜秘诀： 蓝姆酒是制造奶油霜美味香气最重要的材料之一，当然也可以依照您个人的口味与喜好去更改成其他酒款；不过要注意，不管是什麼酒都要等其他材料与空气搅拌至完全细致光滑，才可以加入一起搅拌，那是因为酒属於液态材料，如果一开始就加入的话会影响奶油霜的口感，最后无法打发出完美的奶油霜喔！