酿过葡萄酒的皮打碎过后加盐和酒能腌鹅蛋·
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-02-14 20:24
- 提问者网友：朱砂泪
- 2021-02-14 06:47
酿过葡萄酒的皮打碎过后加盐和酒能腌鹅蛋·
最佳答案
- 二级知识专家网友：无字情书
- 2021-02-14 07:38
原料：
鹅蛋40个，花椒50粒，八角3个，桂皮3小块，香叶3片，海盐700克，牛栏山二锅头白酒250毫升。
自制咸鹅蛋做法
1、将鹅蛋洗净外皮晾干。
2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。
3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋;
4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天即可。
5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可。
提示：
1、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。
2、盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。
鹅蛋40个，花椒50粒，八角3个，桂皮3小块，香叶3片，海盐700克，牛栏山二锅头白酒250毫升。
自制咸鹅蛋做法
1、将鹅蛋洗净外皮晾干。
2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。
3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中没过鹅蛋;
4、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，30-35天即可。
5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可。
提示：
1、盐最好是腌制用的粗海盐，也就是俗称的大粒盐。
2、盐不要一次性放入，一点一点加入在，直到盐水达到饱和状态，也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度，太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。
3、放些白酒可以杀菌，还可以增加蛋的香气。
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- 1楼网友：爱情是怎么炼成的
- 2021-02-14 08:27
支持一下感觉挺不错的
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