火锅分为多少种，都有什么特点？

火锅分为多少种，都有什么特点？

按燃料区分；按火锅结构区分；按原料区分；按口味区分有几种汤低，鸳鸯火锅，半辣半鲜。和全辣和全鲜。 　　此外，还有按锅体制作材料分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较独特的火锅。山东王可仲发明出一种火锅餐桌，中间由1大8小9只火锅座组成，每只火锅座又由电热盘、火锅汤盆、金属菜盘、锅盖等搭配而成。当需要品尝火锅筵席时，该桌既能作为专门的各客火锅使用，也可以在中间摆放与火锅相配的各式菜点。如果盖上9个圆孔盖，即成为普通餐桌，并有保温菜肴的功能，只要将火锅汤盆内放上水，将菜肴放置在其上面，然后打开电热盘开关，就能使菜肴保持热乎乎状态，使菜肴口味鲜美。 　　我国火锅分类　　重庆毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；　　四川麻辣火锅；　　广东海鲜打边炉；　　广东钙骨打边炉，食而不腻，味美无穷；　　香港牛肉打边炉；　　上海什锦暖锅；　　江浙菊花暖锅，清香爽神，风味独特；　　杭州三鲜暖锅；　　北京羊肉涮锅，风味别致，吊人胃口；　　云南滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味；　　湘西狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉；　　湖北野味火锅；　　东北白肉火锅；　　东北小肥羊火锅，商业化之后产生的品种。　　比较有名四川麻辣火锅、广东海鲜打边炉、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅被成为“中国四大火锅”。